西峰の新探求に向けた行進｜第2回中国醸造原料品質安全研究院技術会議が開催されました

10月17日、西峰の新に向行進第2回中国醸造原料品質安全研究院技術会議が中国酒類工業協会主催、探求陝西西豊酒類有限公司主催、けたされました西北大学、中国西北農産大学、醸造共催で開催された。原料研究院技議が陝西科学技術大学、品質大連理工大学 陝西省宝鶏市で開催。安全全国から醸造専門家、開催技術会社の代表者、西峰の新に向行進業界エリートが集まり、探求酒類フレーバー技術の最新の進歩と開発動向について話し合いました。けたされました宝鶏市の副市長である

李五発は会議で、中国宝鶏市は近年、醸造酒類産業の発展を非常に重視しており、原料研究院技議が酒類産業の発展を促進するための「チェーンマスター」企業として西豊グループを利用していると述べた。業界チェーン全体。中国酒類工業協会が西豊グループに中国醸造原料品質安全研究所を設立して以来、醸造原料、風味と健康、品質と安全、プロセス革新に関する科学的研究を継続し、一連の成果を達成しました。画期的な成果。 「西豊酒の特徴的な香りの形成メカニズムと規制に関する研究」の結果の評価と「西豊酒の品質管理概要」の正式発表は、西豊酒の標準化、標準化、品質開発を促進する上で重要な役割を果たすことは間違いありません。西豊酒。

李武出版、宝鶏市副市長。中国酒類協会会長で国家醸造標準化技術委員会主任の宋淑宇氏は、「穀物と穀物が香りを長く生み出す」と題した基調講演を行った。同氏は、中国酒類工業協会は常に原料と産地、技術、麹造り、風味などに関する体系的な研究を推進し、原料基準体系を積極的に構築し、醸造原料に関する研究を体系的に実施することに尽力していると述べた。これは中国の伝統的な醸造技術の本質を探求するだけではなく、伝統工芸の継承は現代の技術を用いて伝統技術をさらに明確にし、発展させます。

Song Shuyu 氏、中国酒類協会会長、国家醸造標準化技術委員会ディレクター。党委員会書記兼西豊グループ会社会長兼西豊有限公司会長の張正氏は、これは陝西省のブランド名刺であり、陝西省の24の主要産業チェーンのうちの1つのチェーンオーナー企業であると述べた。近年、西豊グループは「3つの産業チェーンと3つのプラットフォームの構築」に重点を置き、陝西省ワインの主導的な役割を最大限に発揮します。 「1つの主要と4つの補助」の産業発展パターンに基づいて、強力なチェーンのサポート、文化と観光のチェーンの延長、健全なチェーン、革新的で最適化されたチェーンの戦略をしっかりと実行し、基本的に上流と4つの補助の調和した発展を達成しました。酒類産業チェーンの下流。 Xifengグループは、「家族」と「国」の製品システム構造を構築することにより、サブハイエンド製品のレイアウトの深さを改善し続け、「Xifengは重要な家族と国家の問題に関与しなければならない」というブランドコンセンサスを継続および強化します。製品マトリックスを明確に表示し、体系的に西豊酒の文化遺産を発掘、洗練し、広めます。 「西豊酒の特徴的な香りの形成メカニズムと制御に関する研究」プロジェクトの結果が無事に審査を通過し、西豊酒の品質がさらに大きく前進したことになる。張正氏、党委員会書記、

Xifeng Group Company会長、Xifeng Co., Ltd.会長中国工程院学会員、大連理工大学教授、中国醸造原料品質安全研究所所長の朱北偉氏は、酒類は伝統的な有利な食品産業の重要な担い手であると指摘した。前例のない開発の機会と課題の交差点に立っています。新たな状況に直面して、当研究所は時代の波動をしっかりとフォローし、新たな生産力を密接に統合し、科学技術革新を指針として、新たな分野と新たな軌道を勇敢に開拓し、伝統産業の変革とアップグレードを促進する。ハイエンド、インテリジェント、グリーン産業。

Zhu Beiwei、中国工程院学会員、大連理工大学教授。

会議では、西北大学食品科学技術学部長兼教授のYue Tianli氏が「西豊酒の特徴的な風味物質の形成メカニズムと制御」に関する研究結果を発表した。 Xifeng Co., Ltd.のチーフエンジニアであるFeng Yafang氏は、中国醸造原料品質安全研究所の科学技術革新システム計画「14678」を解釈しました。 Song Shuyu、Li Wufa、Zhu Beiwei、Zhang Zheng は共同で「中国醸造原料品質安全研究所-西豊酒類の品質管理概要」を発表しました。

「中国醸造原料品質安全研究所-西豊酒類の品質管理概要」を公開しました。

西豊グループは近年、産地の核心的優位性を十分に探求し、引き続き産学研究の統合を深化させ、基礎研究と分野の変革と応用のレベル向上に努めていると報告されている。技術革新と科学研究の成果を利用して、企業の質の高い発展に重要なサポートを提供します。 2006年から現在まで、18年連続で国家酒類品質認証を取得しており、「酒類業界における国家品質トップブランド」、「国家品質誠実ベンチマーク企業」、「国家酒類品質基準企業」などの栄誉を繰り返し獲得している。食品安全実証ユニット」など、国内酒類業界の発展に多大な貢献をされている研究者を調べるのに役立ちます。

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